วิสต์เลอร์ก่อตั้งโดยแซลลี่และมาร์ติน ไฟฟ์เฟอร์ ก่อนจะก่อตั้งวิสต์เลอร์ มาร์ตินดูแลโครงการปลูกองุ่นของแบรนด์เพนโฟลด์สอันโด่งดัง และโชคดีที่ได้กิ่งพันธุ์จากไร่องุ่นเพนโฟลด์ส 'แกรนจ์' อันโด่งดัง ซึ่งเป็นไร่องุ่นแห่งแรกที่ปลูกองุ่นในที่ดินแห่งนี้เมื่อปี 1994 ปัจจุบัน แซมและจอช ไฟฟ์เฟอร์ ลูกชายของเขายังคงบริหารธุรกิจของครอบครัวต่อไป พี่น้องแซมและจอช ไฟฟ์เฟอร์บริหารธุรกิจในปัจจุบัน โดยมีแซมเป็นหัวหน้า และจอชเป็นผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ในการผลิตไวน์เฮนช์เกะอันโด่งดังมาหลายปี การผลิตผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจวิสต์เลอร์มาโดยตลอด วิสต์เลอร์ใช้เฉพาะแนวทางเกษตรอินทรีย์และไบโอไดนามิกเท่านั้น ซึ่งจะเห็นประโยชน์ได้จากความสมบูรณ์ของไร่องุ่นและคุณภาพของผลไม้ของเรา