Auslese เป็นคำศัพท์ภาษาเยอรมันที่แปลว่า "การเก็บเกี่ยวแบบเลือกสรร" ของผลองุ่นที่ติดเชื้อโบทริติส ไวน์ Auslese ได้รับการยกย่องอย่างสูงว่าสามารถเก็บไว้ได้นานและมักจะมีความซับซ้อนและลึกซึ้งยิ่งขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ไวน์ Auslese มีรสชาติให้เลือกหลากหลาย เช่น ผลไม้ที่มีเมล็ดสุก น้ำผึ้ง ผลไม้เมืองร้อน และกลิ่นดอกไม้

เบียร์ Kabinett แบบกึ่งแห้งมีรสหวานอ่อนๆ น่าพึงพอใจ แอลกอฮอล์อ่อนๆ และรสชาติที่หลากหลาย

ไวน์นี้เป็นไวน์ไรสลิงสดแห้งที่มักมีรสผลไม้มากกว่า ไวน์ไรสลิงแห้งสะท้อนถึงแร่ธาตุในดินควอตไซต์และดินเลส