เป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอมและสดชื่นมาก ไวน์มีกลิ่นและรสชาติของสตรอว์เบอร์รี่ป่า ไวโอเล็ต พีท เครื่องเทศจีน 5 ชนิด และการบูร

กลิ่นผลไม้สีเข้มและสีเหลืองที่อุดมสมบูรณ์ มีกลิ่นแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ผลไม้รสเข้มข้นที่สัมผัสลิ้น แทนนินที่เข้มข้นแต่นุ่มนวล กลิ่นไวโอเล็ต พลัม ยูคาลิปตัส และทาร์ในตอนท้าย ไวน์ชั้นดีอย่างแท้จริง

ไวน์นี้มีกลิ่นแบล็กเบอร์รี่และมะกอกเข้มข้นพร้อมกลิ่นชะเอมเทศ ไวโอเล็ต และถ่านไม้ในตอนท้าย ไวน์นี้มีความสดชื่นและละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่งเมื่อได้รับแสงแดดและความอบอุ่นจากโรนทางตอนใต้

เมื่อสัมผัสลิ้น จะสัมผัสได้ถึงความสดชื่น ตามมาด้วยรสชาติที่เข้มข้น มีโครงสร้าง และคงอยู่ยาวนาน ไวน์นี้ค่อยๆ เผยตัวออกมาทีละขั้นตอน และจบลงด้วยแทนนินคุณภาพเยี่ยมที่ได้จากการหมักทั้งคลัสเตอร์ มีกลิ่นและรสชาติของแฮมรมควัน ไวโอเล็ต กราไฟต์ และชะเอมเทศ

พื้นที่ลาดเอียงของหินแกรนิตแทนที่จะเป็นพื้นที่ราบทำให้ Crozes-Hermitage ของ Saint Cosme มีโครงสร้างและความซับซ้อนมากขึ้น ไวน์นี้มีกลิ่นและรสชาติคลาสสิกของผลไม้สีดำ เบคอนรมควัน พริกไทยดำ และธูป

รสชาติเชอร์รี่ดำและราสเบอร์รี่บริสุทธิ์ผสมผสานกับกลิ่นสมุนไพรเขียวและพุ่มไม้ในไวน์แดงรสชาติเข้มข้นแต่สดชื่น ดื่มง่ายแต่มีรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นพริกไทย

ปิโนต์นัวร์เป็นญาติกันและบางครั้งก็เป็นพี่น้องกันด้วย ลักษณะทั่วไปของปิโนต์นัวร์ ได้แก่ ความนุ่มนวล กลิ่นผลเบอร์รี่สีแดง แทนนินที่นุ่มนวล มีความยาว เสน่ห์ของความเป็นผู้หญิง และกลิ่นหอมขั้นที่สามที่กลั่นกรองมาอย่างดี

Sauvignon Blanc ให้รสเปรี้ยวแก่ไวน์ผสม ในขณะที่ Viognier ให้รสสัมผัสและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น การผสมไวน์สองสายพันธุ์เข้าด้วยกันทำให้ได้ไวน์ที่มีกลิ่นหอมสดชื่นพร้อมกลิ่นและรสชาติของมะนาว เกรปฟรุต บ็อกซ์วูด ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ และมะม่วง