ตั้งแต่ปี 1610 บ้านและไร่องุ่นของ Champagne Paul Déthune ตั้งอยู่ในหมู่บ้านอัมโบนเนย์ในเขตแชมเปญ ที่ดินนี้มีชื่อ Grand Cru ซึ่งเป็นชื่อของความเป็นเลิศที่มีเพียง 17 หมู่บ้านที่มีเกียรติในการครอบครอง ชื่อเสียงของมันขึ้นอยู่กับการแสดงออกที่เป็นเอกลักษณ์ของ Pinot Noir ซึ่งจับคู่ได้อย่างน่าพอใจกับ Chardonnay ซึ่งเป็นพันธุ์ขาวในแชมเปญ ปีแอร์และภรรยาของเขา โซฟี ใช้ปุ๋ยอินทรีย์และฝึกการทำไร่องุ่นอย่างยั่งยืน ฟาร์มได้รับการรับรอง “High Environmental Value” (H.V.E.) และ “Sustainable Viticulture in Champagne” (V.D.C.) ทุกคิวเวย์ถูกบ่มในถังแชมเปญขนาด 205 ลิตรและถังไม้โอ๊กขนาด 32 เฮกโตลิตร ซึ่งพัฒนากลิ่นและเนื้อสัมผัสที่ซับซ้อนอย่างมากในไวน์ จากเจ็ดเฮกตาร์ที่ปลูกโดยปีแอร์ เดธูน จะให้ไวน์ Grand Cru สิบขวด - ทั้งหมดบ่มในห้องเก็บไวน์ของฟาร์มซึ่งถูกตัดจากชอล์คในศตวรรษที่ 17
Menu
Menu
Menu
