ครอบครัว Pike ผลิตเครื่องดื่มแท้ที่ทำด้วยมือในออสเตรเลียใต้มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2429 โดย Pikes Beer เริ่มจำหน่ายครั้งแรกในปี พ.ศ. 2429 ตามมาด้วยเครื่องดื่มอัดลมและคอร์เดียลในปี พ.ศ. 2483 Pikes Wines ‘Polish Hill River Estate’ ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2528 และนี่คือปีที่ผลิตไวน์รุ่นแรก ปีพ.ศ. 2565 ถือเป็นปีที่ 38 ของ Traditionale Riesling ซึ่งเป็นไวน์มาตรฐาน
ไวน์รสเบาถึงปานกลาง รสชาติเข้มข้น ไวน์รสเข้มข้นของผลไม้สีแดงเป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไวน์มีโครงสร้างที่หรูหราพร้อมแทนนินเนื้อละเอียดที่ห่อหุ้มด้วยกรดรสเปรี้ยวที่น่าลิ้มลอง
รสชาติกลมกล่อมแต่ทรงพลัง เข้มข้นด้วยกลิ่นมะกรูดสดและมะนาวดอง รสเปรี้ยวคล้ายหอกและเนื้อสัมผัสคล้ายแป้งเล็กน้อยเป็นเครื่องหมายของภูมิภาคและฤดูกาล รสชาติที่ยาวนานและน่าทึ่ง
ไวน์รสเปรี้ยวสดชื่น มีกลิ่นมะนาวสดและรสส้มอื่นๆ มากมาย รสชาติละมุนละไมกว่าปีที่ผ่านมา ความสมดุลของน้ำหนักรสสัมผัส รสเปรี้ยว และความหวานที่พอเหมาะทำให้ไวน์มีรสชาติที่กลมกล่อมและยาวนาน